
Welkom terug! We mogen jullie terug ontvangen ins ons restaurant! Maar je kan nog altijd thuis genieten van onze BBQ take-away. Zowel afhaal als thuis geleverd.
Ook mogen we een arrangement aanbieden met daarin een overnachting (75€ pp.) + diner (a la carte) en optioneel een ontbijt (15.€ pp.)
Bekijk hieronder onze kookdemonstraties en ontdek de nieuwe generatie BBQ's 007
MeatHeat, een grill restaurant in regio Kortrijk waar ieder product centraal staat!
Zowel in de bereidingswijze alsook op tafel. Vers van het mes!

Lekker vers uit de toonbank, à la minute bereid op onze grill.
=
We willen zowel in onze slagerij als in onze eetbar lekkere verse producten aanbieden voor een betaalbare prijs.
Dit in een vorm van een menu, alsook a la carte.
De keuze's word telkens aangepast volgens seizoen en aanbod van het lekkerste op het moment!


We delen onze vurige passie en kennis graag met u!
Onze eetbar wordt ook ingezet om kennis te delen met professionals aan de hand van demo’s en opleidingen, maar ook in de vorm van thema-avonden. Huiskok, vriend of chef, iedereen is welkom om zijn passie te delen en zijn specialiteiten te brengen.
demo's
13 April 2023 19u-22u
Basis barbecue kookworkshop deel 1. 69€/p
Deze cursus legt zich toe op de beginselen van het culinaire barbecueën. Tijdens de eerste les richten we onze pijlen op enkele praktische tips en tricks: beschrijving van de verschillende soorten toestellen, het verschil tussen grillen en barbecueën, soorten roosters, aankoop van uw barbecue, onderhoud van de rooster, (on)nodige accessoires, smaken op de barbecue, verschil tussen soorten houtskool… De theorie/duiding wordt op een praktische manier gegeven, elke avond sta je zelf aan de rooster en proef je alle gerechten. Toestellen die we gebruiken, absoluut de BBQCURD 007, onder en boven het vuur, Kamal 53 ( Keremische BBQ) Tafel BBQ Joya ( fijne hapjes samen rond de bbq) GasBBQ, spelen met aroma's, ja op de gas BBQ. Koud roken en warm roken op de Smoker. En Sfeer en gezelligheid 10, voor de Tiger Fire, de ronde plancha BBQ, met het houtvuur in het middan van de plancha...Dus veel veel om te ervaren, te beleven, en te proeven in de vorm van een 6 gangen menu, aan 69€/p, inschrijven vooraf is verreist, welkom
verloop van de avond:
We bereiden diverse gerechten op basis van vlees en groenten op de barbecue
19u: hapje bij aankomst en kennismaking
Vervolgens gaat iedereen aan de slag om 3 hapjes te bereiden
bereiding hoofdgerecht (varkensvlees)
bereiding dessert (fruit) 22u
11 mei 2023 19h-22h
Basis barbecue Module deel 2. 69€/p
Tijdens de tweede workshop volgen we hetzelfde stramien, op deze avond worden gerechten bereid op basis van vlees en vooral vis. Ook de afwerking van uw product komt ter sprake. U gaat aan de slag met alle toestellen die we ter beschikking hebben. Technieken als direct en indirect, cavemanstyle, low & slow, kerntemperaturen worden besproken en/of gedemonstreerd. Na deze twee avonden heb je de basis mee en kan het oefenen en experimenteren beginnen! Fire, food & fun!!
Toestellen die we gebruiken, absoluut de BBQCURD 007, onder en boven het vuur, Kamal 53 ( Keremische BBQ) Tafel BBQ Joya ( fijne hapjes samen rond de bbq) GasBBQ, spelen met aroma's, ja op de gas BBQ. Koud roken en warm roken op de Smoker. En Sfeer en gezelligheid 10, voor de Tiger Fire, de ronde plancha BBQ, met het houtvuur in het middan van de plancha...Dus veel veel om te ervaren, te beleven, en te proeven in de vorm van een 6 gangen menu, aan 69€/p, inschrijven vooraf is verreist, welkom
verloop van de avond:
We bereiden diverse gerechten op basis van vlees en groenten op de barbecue
19u hapje bij aankomst en kennismaking
Vervolgens gaat iedereen aan de slag om 3 hapjes te bereiden
bereiding hoofdgerecht (rundsvlees degustatie)
bereiding dessert 22u
BBQ WORKSHOPS ONLINE
Onze missie van 20 21, is ons heruitgevonden BBQ Concept te brengen. Het toestel die ontworpen is daarvoor zal vanaf 20 MAART bij ons te zien zijn alsook te koop aangeboden. We hebben gekozen voor een betaalbare stevige versie, die zowel door de consument zal kunnen gebruikt worden alsook door de professional. 46 Kilo restvrij staal ( INOX) die ervoor zal zorgen, dat dit wel een toetel voor het leven zal worden, dus onverslijtbaar. Ieder toestel krijgt een uniek nummer. We zullen niet alleen dat toestel verkopen, maar ook zorgen voor de nodige receptuele ondersteuning. Dit ook levenslang. Door deze moeilijke situatie rond corona, gaan we starten eind Maart & April met online zowel wekelijkse filmpjes op ons sociaal media brengen, met tal van recepten en toepassingen van deze nieuwe technieken.
Alsook komen er verschillende online workshops, dat zorgt dat U online live de toepassingen kunt volgen, alsook live vragen stellen..Hoe dit zal plaatsen word nog bekend gemaakt, de datums kunt U hieronder vinden.
Als de maatregelingen het terug toelaten, gaan we dan ook terug met publiek die workshops live brengen. Het BBQ thema "BBQ heruitgevonden" wordt in de vorm van een menu gebracht: wat hapjes, voorgerechtje(s), hoofdgerecht, dessert.
Wilt u als bedrijf of als particulier, Uw werknemers, klanten of kennissen, vrienden, familie, kennis laten maken met het nieuwe BBQ Tijdperk we samen gaan schrijven .... dan is dit "het" van het om getuige van te zijn in 20 21.
Graag vooraf reserveren via email info@meatheat.be , Prijs module komt nog online (excl. dranken).
Alles verloopt naar de coronamaatregelen dat op dat ogenblik van toepassing zal zijn?

Overnacht in onze guesthouse of kamers zeer dicht gelegen bij Kortrijk.
Er zijn verschillende mogelijkheden om bij ons te overnachten. Er is accommodatie voor individuen, koppels en groepen tot 18 personen. Badkamer, keuken en parking zijn voorzien. We zijn ook goed bereikbaar en centraal gelegen met een goeie verbinding naar Kortrijk 5 min, Gent 30 min en Brugge 30 min. Contacteer ons voor meer info.
Ons verhaal
Een slagerij met een familiale traditie van meer dan 80 jaar tot op vandaag zelfs ook een grill restaurant, waarvan we de laatste 30 jaar een expeditie gemaakt hebben, over de grenzen heen, van Harelbeke tot het verre Panama. Expeditie Robinson was daarin het hoogtepunt, die ervaring zorgde voor het bedenken van een nieuw concept: de tafel bbq die ook vandaag deel uitmaakt van ons grill restaurant concept! Die kon uiteindelijk gecommercialiseerd worden via het tv programma 'De bedenkers' in 2007, dit zorgde ervoor dat ik doorheen Europa mijn boodschap te brengen rond het tafel bbq’n kon brengen bij de grote distributie centra’s alsook tot allerlei grill restaurant s. Een presentatie in een grill restaurant temidden in De Moldau – de rivier die Praag in twee deelt – is één van de vele hoofdpunten van dat avontuur.
Ook de verschillende kookreizen naar het verre Zuiden vormden een bron van inspiratie voor ons grill restaurant! Van een beach BBQ met lokale verse producten aangekocht op een plaatselijk marktje, tot een verrassings-BBQ samen met de plaatselijke bevolking in het Atlasgebergte, in het midden van de woestijn koken in handgemaakte stenen vazen, diep in het zand in een brandend vuur. Stuk voor stuk culturele bbq-chocs. Dergerlijke chocs creeeren we nu ook in ons grill restaurant, en onderscheiden we ons duidelijk van eender welk andere grill restaurant.
Die ervaringen vormden samen met de gedrevenheid die me door mijn ouders met de paplepel werd ingegeven de basis van ons grill restaurant, toen ik 30 jaar geleden de vlag overnam van mijn gedreven grootouders. Het leven dat zich toen vooral rond de kerktoren afspeelde is aanzienlijk veranderd door de mondialisering, en die mondialisering merk je ook ons concept in ons grill restaurant, zelfs die lijn, zijn we dan ook gaan doortrekken over de taal- en landsgrenzen heen. Op vandaag word ik vaak zowel door Nationale grill restaurant s, alsook internationale grill restaurant s gecontacteerd om daar ook onze grill restaurant visie te brengen, en die grill restaurant teams te coachen, om op die manier hun grill restaurant het verschil aan te bieden t.o.v hun concullega grill restaurant.
Zo kan ik van mezelf toch erkennen dat mijn passie voor spelen met vuur, de rode draad geworden is in mijn dagdagelijks leven. Grill, grillen, barbecue, vuur, passie, zijn woorden die heel vaak zowel door klanten, vrienden, familie leden, vallen, als de naam Curd in de mond genomen worden. Daardoor is het ontstaan van het merk BBQ CURD zeker niet verwonderlijk.
Als kind verkondigde ik "ik ga heel die hoek kopen, en appartementen op zetten". Die droom is doorheen de tijd iets anders geworden. Aangepast aan de noden, samen met mijn familie, vrouw en kinderen, ten dienste van onze multiculturele bevolking. Zowel in onze slagerij en onze eetbar zal alles vers uit de toonbank, lekker gegrild op de bbq, geserveerd worden en dit voor een betaalbare prijs.
In onze eetbar willen we onze kennis delen, zowel met professionals tijdens demo’s en opleidingen zoals de charcoal cuisine X-OVEN, als met particulieren in de vorm van thema-avonden. We nodigen een huiskok, een vriend of chef uit om zijn specialiteit te brengen in onze Dovy Keuken. Iedereen kan reserveren voor zo'n lekkere avond.
De rivier van internationale trafiek waarlangs we gevestigd zijn zien we als een bron van inspiratie. Onze beenhouwerij is dan ook vaak een smeltkroes van verschillende nationaliteiten. Kom je om een lekker stukje rosbief in de slagerij dan loop je mogelijks een buitenlandse bezoeker van onze guesthouse tegen het lijf!
Een concept dat de beenhouwer als ambacht terug op de kaart zet!